福建龙岩的购物指南

来源：中国旅行社发布时间：2011-08-19

龙岩的购物指南
龙岩是个资源丰富的地区，历来就有“金山银水”之称。龙岩依山傍水，物产十分丰富。闽西八大干、连城白鸭、盐酥花生、沉缸酒、水仙茶饼等，名扬海内外，是前来龙岩旅游的人们不可不尝的美味，这些特产同时也是旅游购物的首选。手工艺也十分发达，连城宣纸、永福藤器等工艺品，都是历史悠久、享有盛誉的地方特产，也是赠友的上佳选择。
龙岩市内的中山街是龙岩最为繁华的商业街，这条街上汇聚了许多经营各种商品的商场，如麒丰百货、宝兴百货等。

推荐特产
永定菜干
永定菜干相传已有400多年的历史，分甜菜干和酸菜干两种。甜菜干色泽乌黑油亮，香气浓郁，味道甘甜可口；酸菜干呈黄褐色，酸中带甜。
它既可清蒸、干炒，也可泡汤。炖食肉类，香味醇厚，油而不腻；酷暑天用酸菜干泡汤，具有生津止渴、解暑开胃之功效；烹调荤素小菜，味辛咸而清香，有诱食欲、助消化、减肥胖之效。永定菜干配肉炒、炖、蒸、煮皆味美可口，如用菜干调制东坡扣肉和菜干烹制豆腐等，造型、色彩、风味俱佳，也可巧手翻新，不拘一格，菜干会随配料而清香四溢。

长汀豆腐干
据《汀州府志》记载，明朝洪武年间，明太祖朱元璋派大将朱亮祖驻防汀州府时，朱亮祖常食这种豆腐干，对此品极为赞赏。到了清代，长汀豆腐干登上了帝王的宴桌，声誉大增。
长汀豆腐干以当地出产的优质大豆为主要原料，采用传统的方法加工成豆腐，再将豆腐切成块， 配以适量的甘草、大茴香、小茴香、肉桂、公丁、桂皮、香苏、白糖、食盐、酱油等多种调料，下锅卤煮后，用洁净纱布盖好，在阳光下晒干、压平，即为成品。
长汀豆腐干色泽呈咖啡色，半透明状；形为约12厘米大小的正方形块，厚约1厘米。吃起来咸 甜适口，味香耐嚼，营养丰富，佐餐下酒皆宜。
 
连城白鸭
在清朝道光时期就列为贡品，不仅可作膳食，还具有清热解毒、法痰开窍、滋阴补肾、宁心安神、开胃健脾等药用价值，而被称为“国惟一的药用鸭”被收入国家级畜禽品种资源保护名录。相传，它是莺与鸭杂交，经鸭农不断选育而成，在连城繁衍栖息百年以上，具有“羽、乌嘴、黑脚”外貌特征。连城白鸭肉质细嫩，味道鲜美，含脂率低，成为现代人食补食疗的首选佳品。

连城红心地瓜干
连城红心地瓜干，以当地所产红心地瓜制成，不加任何色素，保持天然品质，色泽鲜红，味道甜美，质地软韧，营养丰富 ，是老幼皆宣的食品，也是馈赠亲友的佳品和宴客的美食。以当地红心地瓜为原料，经过蒸熟、去皮、压制、烘烤制成，颜色黄中透红，味道清香甜美，质地松软耐嚼，富含葡萄糖和维生素A、B。

沉缸酒
产于新罗的龙岩沉缸酒，历史悠久，曾屡获国家金质奖，被列为全国18种名酒之一。它精选优质糯米为原料，配上特制酒曲和多种中药，并专用龙岩著名的新罗矿泉水酿造；经过独特的“三浮三沉”工艺过程，陈酿三年而成。色似琥珀，味如琼浆，醇厚适口，留香绵长，具有舒筋活血、滋补强身、延年益寿之功效。

盐酥花生
新罗区的传统产品、闽西名优产品，以酥、脆、香闻名。它采用“湿焙”、“干焙”两种传统工艺焙制，其中“湿焙”最优，即用新鲜优质花生加盐煮熟后，用湿火慢烤而成。色泽美观，香味扑鼻。吃起来脆香可口，咸淡适中，味美无比，既可佐酒，也可配茶，百食不厌，老幼皆宜，是馈赠亲友的佳品。